真空冷冻干燥技术是指在真空条件下，固态物料不经过液相直接升华为气态进行干燥的过程。在冻干的过程中，溶剂直接由固态升华为气态，因为固体成份被在其位子上的坚硬固态溶剂支持着。在固态溶剂升华时，会留下孔隙在干燥的剩余物质里，因此不会破坏溶质原有的化学结构和形态。并且，具有生物活性的材料在重新溶解后，仍能恢复冻干前的构象和生物学功能。因此，冻干技术被认为是一种对被干燥物质性质影响小、安全的干燥。

SCIENTZ-18N冷冻干燥机是新芝SCIENTZ-N系列冷冻干燥机中冻干面积最大、捕水能力最强、冷阱尺寸最大的机型，它在保持结构紧凑的同时，兼顾性能，进口压缩机可提供高度自动化的高品质冷冻干燥环境（常规空载-56℃，可选配-80℃压缩机，捕水容量6kg）。SCIENTZ-18N冷冻干燥机功能丰富、操作方便，具备智能存储，数据管理等功能，是中小型实验室完成较大批量，多品种物料冻干的理想选择。